Vanhanajan lihamureke

Sattui silmiin nettiä selaillessa tämmönen Sikke Sumarin resepti. 

Sitä testattiin eilen. 

Ja tämännäköistä tuli

(en varmaan ikinä opi käyttämään kameraa, että saisin parempia kuvia)

800g jauhelihaa

1,5 dl korppujauhoja

1,5 dl kermaa

2 dl lihalientä huoneenlämpöisenä

2 munaa

suolaa ja pippuria

tilkka Olivado oliiviöljyä

2 sipulia pilkottuina

2 sellerinvartta pienieksi pilkottuina(näitä en laittanu)

Murekkeen päälle:

1 tkl tomaattipyreetä

2 tl vahvaa sinappia

5 siivua amerikan pekonia

Uunivuokaan murekkeen ympärille:

5 porkkanaa kuorittuina ja paloiteltuna

5 sipulia kuorittuina ja halkaistuina

pieni nippu persiljaa

2 dl lihalientä

(1 dl kuohukermaa)

1. Anna korppujauhojen turvota kerman ja lihaliemen seoksessa n. 15 min.ja 

lisää sitten munat ja mausta suoalla ja pippurilla.

2. Kuullota sipulit ja sellerinvarret öljyssä ja ripottele päälle suolaa.

3. Yhdistä korppujauhoseos, sipulit ja sellerit sekä jauheliha kulhossa. 

Anna maustua 15 -30 min.

4. Muotoile taikinasta uunivuokaan polakan muotoinen murekepitko ja 

sivele se sinapin ja tomaattipyreen seoksella. Asettele pekoniviipaleet vinottain murekkeen päälle.

5. Aseta kuoritut ja pilkotut vihannekset murekkeen ympärille vuokaan ja kaada lihaliemi päälle.

6. Paista mureketta 200-asteisessa uunissa n. 45 min.

7. Avaa uuninluukku ja lorauta halutessasi lihaliemen sekaan kerma ja anna sen vielä kiehahtaa.