keskiviikko 28. joulukuuta 2011

Ihana viikko Kuusamossa

Tämä loma tuli niin hyvään saumaan kuin mahdollista.
Mies teki pitkää päivää (ja yötä) töissä
 ja minä kökötin kotona liian yksin.. 
okei, olihan muksut seurana, mutta muuten.. 
Pienen "virheen" vuoksi me saatiin Kuusamosta paritalon puolikas, 
missä olikin reilusti tilaan meiän perheelle + anopille :)




Tässä oli Eliaksen lempipaikka :) 
Se hoki mimmimmimmim (eli mummia) ja otti sitten mummia housun lahkeesta ja näytti, 
että tuonne pitäis päästä. Ja mummi jaksoi pienen kans rampata portaita :)



Oli ihanaa, että oli lunta! Eikä ollut kovia pakkasia.


Keilaamassa käytiin melkein joka päivä :)
 Ja uimassa monta kertaa päivässä, mutta siitä nyt ei kuvia saanu..
 Eliaskin nautti niin paljon uimisesta ja vedellä läträämisestä :)


Tämmösen lumivelhon pojat jätti keittelemään keitoksia seuraaville mökin asukkaille :)

                                       Ihana paikka.. ja ihana loma!!

keskiviikko 7. joulukuuta 2011

Spelttiruislimppu

Leivän leipominen jatkuu.. opettelu ainakin :)
Tämä oli muuten todella hyvää.




Annoksesta tulee kaksi isoa limppua.
Leipä on hyvin säilyvää ja sen maku vain paranee muutaman päivän kuluttua.

1 litra kylmää vettä
50 g hiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa)
2½ tl suolaa
n. 18-20 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja
1½ dl Birkkalan Isoja Speltthiutaleita
3 dl ruissihtijauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä

Sekoita hiiva, suola, spelttihiutaleet ja auringonkukansiemenet kylmään veteen.
Lisää jauhot ja alusta taikinasta napakka.
 Anna taikinan kohota n. 1½ - 2 tuntia.
Leivo taikinasta kaksi limppua jauhotetulla leivinpöydällä.
 (Jos taikina tuntuu liian pehmeältä lisää hiukan jauhoja).
Kohota leipiä n. 30 minuuttia.
Tee kohonneeseen leipää terävällä veitsellä kevyesti viillot ja
voitele leivät kylmällä vedellä, näin saat leipään rapean pinnan.
Paista limppuja ensin 275 asteessa n. 10 minuuttia.
Alenna uunin lämpö 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia.
Ohje oli täältä .