Fetapinaattipiirakka

Mietin mitä suolaista piirakkaa tekisin vaatekutsuille. Ystävä ehdotti fetapinaattipiirakkaa.

Epäilyksistä huolimatta kokeilin, ja sehän olikin hyvää :)

Ohjeen löysin Urban flavours-blogista. Tästä tulee pellillinen.

Piirakkapohja: 

6 dl vehnäjauhoja

1,5 tl suolaa

200 g voita

2 munaa

4 tl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään, nypi joukkoon voi.

Lisää munat ja vesi, vaivaa tasaiseksi ja muotoile palloksi.

Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin n. 20 minuutiksi.

Kauli taikina ja laita pellille.

Täyte: 

4 sipulia

4 valkosipulinkynttä

300 g pakastepinaattia

400 g fetajuustoa

4 dl kermaa

4 munaa

timjamia

oreganoa

basilikaa

suolaa

pippuria

n. 150 g kirsikkatomaatteja koristeluun

Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää pannulle myös pinaatti.

Lisää puolet fetasta, kun pinaatti on sulanut, mausta.

Sekoita keskenään munat ja kerma, mausta.

Kaada pinaattiseos piirakkapohjan päälle.

Murenna päälle loppu feta, kaada päälle munakermaseos.

Koristele piirakka kirsikkatomaatin puolikkailla.

Paista 200 asteessa n. 30 min.

Kinkkukeikauskakku

Monessa paikassa olen törmännyt tähän ohjeeseen,

 ja nyt oli pakko kokeilla sitä itsekin.

Mulla oli viime viikonloppuna eräät kutsut ja sinne sain pitkästä aikaa leipoa :)

Tätä voileipäkakkua ei jäänyt seuraavaksi päiväksi, 

vaan se syötiin heti pois.

Ohjetta muutin sen verran, 

että tuorejuustona  oli yrttituorejuusto ja lisäksi vähän maustamatonta. 

(Koska kaiken piti olla laktoositonta ja täällä se valikoima ei kovin suuri ole). 

Lisäksi laitoin kakun väliin vielä toisen kerroksen leipää..

Suolaisena oli lisäksi tarjolla gluteenitonta kinkkupiirakkaa tällä ohjeella. 

Tätäkään ei  jäänyt :) Edes iltapalaksi :)

Pikkukalamiesten lohipiirakka

Idean tähän sain Kinuskikissalta.. 

Toteutus on.. no.. laihanpuoleinen pitkä lohi , jolla on iso pää :)

  Mutta ihan hyvänmakuinen :)

Taikina on valmista lehti-tai voitaikinaa. 

Täytteeseen tuli:

1 dl puuroriisiä, kypsennettynä 3 dl

350 g lämminsavulohta

 16 cm pala purjoa

1 dl ruohosipulisilppua

200 g kolmen pippurin tuorejuustoa

Jauhelihapiirakka

Evääksi tein tämmösen..

Täytyy kyllä myöntää, että oli pikkasen parempaa lämpimänä ja tuoreena,

mutta hyvää vielä kylmänäkin :)

Pohja:

3 dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl hiivaleipävehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g voita

1 dl maitoa

Täyte:

400 g naudan paistijauhelihaa

pieni purjo

mausteita

200 g savuporotuorejuustoa

miniluumutomaatteja

fetaa/salaattijuustoa

2 dl maitoa

2 dl ruokakermaa

4 munaa

200 g juustoraastetta

Nypi pehmeä rasva ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi.

Lisää kylmä maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. 

Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin hetkeksi.

Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipannuun sopivaksi.

Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 10 minuuttia.

Pehmitä purjosilppua hetki öljytilkassa paistinpannulla.

Lisää jauheliha ja mausta. 

Levitä jauheliha esipaistetulle pohjalle ja ripottele pinnalle

puolitetut tomaatit sekä paloiteltu feta.

 Sekoita kulhossa tuorejuusto, ruokakerma, maito ja kananmunat tasaiseksi.

Lisää juustoraaste ja kaada täytteen päälle.

Jatka paistamista uunin alimmalla ritilätasolla vielä 30-40 minuuttia,

kunnes täyte on hyytynyt myös keskeltä ja pinta on saanut kauniin värin.