Ihana viikko Kuusamossa

Tämä loma tuli niin hyvään saumaan kuin mahdollista.

Mies teki pitkää päivää (ja yötä) töissä

 ja minä kökötin kotona liian yksin.. 

okei, olihan muksut seurana, mutta muuten.. 

Pienen "virheen" vuoksi me saatiin Kuusamosta paritalon puolikas, 

missä olikin reilusti tilaan meiän perheelle + anopille :)

Tässä oli Eliaksen lempipaikka :) 

Se hoki mimmimmimmim (eli mummia) ja otti sitten mummia housun lahkeesta ja näytti, 

että tuonne pitäis päästä. Ja mummi jaksoi pienen kans rampata portaita :)

Oli ihanaa, että oli lunta! Eikä ollut kovia pakkasia.

Keilaamassa käytiin melkein joka päivä :)

 Ja uimassa monta kertaa päivässä, mutta siitä nyt ei kuvia saanu..

 Eliaskin nautti niin paljon uimisesta ja vedellä läträämisestä :)

Tämmösen lumivelhon pojat jätti keittelemään keitoksia seuraaville mökin asukkaille :)

                                       Ihana paikka.. ja ihana loma!!

Spelttiruislimppu

Leivän leipominen jatkuu.. opettelu ainakin :)

Tämä oli muuten todella hyvää.

Annoksesta tulee kaksi isoa limppua.

Leipä on hyvin säilyvää ja sen maku vain paranee muutaman päivän kuluttua.

1 litra kylmää vettä

50 g hiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa)

2½ tl suolaa

n. 18-20 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja

1½ dl Birkkalan Isoja Speltthiutaleita

3 dl ruissihtijauhoja

1 dl auringonkukansiemeniä

Sekoita hiiva, suola, spelttihiutaleet ja auringonkukansiemenet kylmään veteen.

Lisää jauhot ja alusta taikinasta napakka.

 Anna taikinan kohota n. 1½ - 2 tuntia.

Leivo taikinasta kaksi limppua jauhotetulla leivinpöydällä.

 (Jos taikina tuntuu liian pehmeältä lisää hiukan jauhoja).

Kohota leipiä n. 30 minuuttia.

Tee kohonneeseen leipää terävällä veitsellä kevyesti viillot ja

voitele leivät kylmällä vedellä, näin saat leipään rapean pinnan.

Paista limppuja ensin 275 asteessa n. 10 minuuttia.

Alenna uunin lämpö 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia.

Ohje oli täältä .

Hunajainen spelttileipä

Ohjeen löysin täältä. 

Vähän sitä piti muutella, kun täältä ei saa tuota spelttimannaa.. 

Laitoin sitten spelttijauhoja hieman enemmän.

Todella hyvää leipää, 

ja ihanan helppo tehdä, kun ei tarvitse vaivata paljon.

2 leipää

8 dl vettä

2 tl suolaa

2 rkl hunajaa

1 dl isoja spelttihiutaleita

1 dl auringonkukansiemeniä

2 pss kuivahiivaa

5 dl puolikarkeita spelttijauhoja

5 dl mannaspelttijauhoja

n. 4 dl vehnäjauhoja

2 rkl öljyä

Sekoita kuivahiiva spelttijauhoihin.Liota hunaja lämpimään veteen. 

Lisää veteen suola, auringonkukan siemenet ja spelttihiutaleet. 

Lisää jauhohiivaseos. Alusta joukkoon öljy.

Lisää vehnäjauhot.Taikina saa jäädä löysäksi,

 vaivaa vain sen verran, että taikinasta tulee tasaista.

Kohota 30 min.Kaada kahteen leipävuokaan. Kohota 20 min.

 Paista keskitasolla 250 asteessa 15 minuuttia. 

Laske uunin lämpötila 125 asteeseen . Siirrä leivät alemmalle tasolle.

Paista vielä 40 minuuttia. 

 Täällä sairastetaan.. 

Elias itki viime yönä puoli kolmeen asti, ja nyt valuu räkä ja yskittää kovasti. 

Toivottavasti menee pienellä nopeasti ohi..

Haaveita-haaste

Sain Jenniltä  haasteen haaveilla. Jaa.. mistähän sitä haaveilee...

1. Haaveilen  terassista etupihalle..

Iso terassi, jossa mahtuu grillailemaan ja ottamaan aurinkoa..

Ehkä siihen voisi upottaa uima-altaan..

Ja pihasaunakin kyllä kuuluis samaan kompleksiin :) 

Oi, se ois ihanaa..

2. Aika kahdestaan rakkaan kans.. sitä ei nykyään paljon ole.. oikeastaan yhtään..

Ois mahtavaa päästä vaikka hotelliin kahdestaan, edes hääpäivänä..

vaikkapa tänne..

3. Koiranpentu.. Pumi..

vaikka pumi onkin vilkas rotu, se on silti niin söpö ja ihana..

4. Yksi haave ois lähteä ulkomaille..

Thaimaa esimerkiks ois kiva paikka.

Tämä on vähän hankala haave kyllä, koska en tykkää lentokoneista :)

5. Kuntoiluseura ois kiva juttu...

Haluisin mennä tanssitunnille, käydä lenkillä, uimassa ym..

mutta en yksin..

6. Kelkkareki..

Ois niin kiva mennä koko perheenä kelkkaretkelle..

Mukaan lämmintä kaakaota ja Sammalvaaran munkkeja :)

Enpä mie sen ihmeempiä haaveile..

Tietenki kaikki pikkujuttuja pojille ois kiva hankkia..

Potkuauto Eliakselle, polkuautot isommille, auto isille ( pikkujuttu, eikö..)

Yksi haave toteutuu parin viikon päästä,

kun pääsemme viikoksi kylpylään uimaan ja keilailemaan..

Ihan tervetullutta vaihtelua miehen työntäyteiseen ja minun selkäkipuiseen arkeen.

Ja pojille vähän koulutaukoa :)

Haaveilemaan haastan Lindan , Nipin ja Askartelin itte-blogin .

Sämpylöitä

Edellisestä sämpylöiden leipomisesta on ihan liian pitkä aika..

Nyt piti siis kokeilla vieläkö niitä osaa tehä :)

Ja tais kyllä tulla parhaita mitä oon koskaan tehny :)

Kuinka isoja taikinoita te ruukaatta tehä?

Mie tein litran, ( vai miten se sanotaan.. laitoin siis litran maitoa..)

ja ois saanu kyllä isommanki tehä, että ois enemmän riittäny pakkaseen..

Raitapaita

Tein viime talvena Eetulle villasukat mustaa ja vihreää raitaa..

Eetu halus niihin sopivan paidan ja nyt se on valmis.

Ohje on Novitan kevät 2011 lehdessä.

Lapasia

Tein Eliakselle lapaset ilman peukaloita talven pakkasia varten,

että saa kinttaitten alle päiväunille.

Isomummu teki sitten peukalollisen version.

Ihanaa ruokaa ja mukavaa seuraa

Ystäväni on ollut täällä Lapissa kolme viikkoa, ja huomenna lähtee kotiin..

Ikävä tulee!!

Mutta tänään vielä syötiin porukalla hyvää ruokaa ja saunottiin :)

Menu oli possun ulkofileepihvejä, valkosipulikermaperunoita ja paistettuja kasviksia.

Jälkkäriksi daimkakkua ja irish coffeeta :)

Oli ihan mielettömän hyvää :)

Kiitos K vielä seurasta ja avusta :)

Hernekeitto

Tulipa niin hyvää hernekeittoa..

Luomuhernepussissa on hyvä keitto-ohje.

Tosin vettä ei kannata laittaa niin paljon kuin ohjeessa on.

Laitoin keittoon lihaksi 400 g naudan paistijauhelihaa ja 170 g pekonia.

Makua keittoon tuli kahdesta Fond du Chef-lihasta ( ! )

ja lorauksesta kuohukermaa :)

Nam :)

Oppisinpa ottamaan hyviä kuvia...

Broileria tulisella riisipedillä

Yksi ihanan helppo ruoka..

Uusi huone

Laitoin tänne kirjoituksen ongelmallisesta eteisestä...

Vinkkejä ei kyllä tätä kautta tullut, mutta jotain keksin kuitenkin..

Eteinen on vielä työn alla, mutta sain uuden huoneen :)

Kodinhoitohuoneen :)

Pyykit pestään pesuhuoneessa, koska siellä on runsaasti tilaa siihen,

mutta nyt pääsee mankelikin käyttöön, kun sille löytyi hyvä paikka.

Tässä huone ennen.. sillä ei ollut mitään käyttöä, koska tässä huoneessa ei juurikaan oleskella.

Mankelia ei tullut käytettyä, koska huoneessa ei ollut liinavaatekaappia.

Nyt löytyy liinavaatekaappia ja vaatesäilytystä

Ylläri pojille

Lauantaina laitettiin pojille "rokkivaatteet" ja kampaukset.

Sanottiin ,että lähetään Rovaniemelle kauppoihin..

Ei yhtään pojat ihmetelly mitään :)

Kaupan pihalla annettiin niille Hevisaurus-paidat :)

Sitten suunta Lappi-Areenalle ja Hevisauruksen konserttiin :)
Oli aika mieluinen yllätys :)

Eliaksen ensimmäinen konsertti :)

Pojat tykkäs, ja isi ja äitiki tykkäs :) Isi varsinki :)

Ps. Oisin laittanu videonkin tähän, mutta kun tää oli 3,5 tuntia ladannu sitä, en enää jaksanu oottaa..

Buzzador-kampanja

"Kuulin" Buzzadorista facebookin kautta.

Kiinnostuin itsekin tuosta, ja nyt haluan kertoa teillekin,

mitä Buzzadorina olo on käytännössä.

Buzzadorina minulla on mahdollisuus päästä kokeilemaan ja kertomaan,

mitä pidän erilaisista tuotteista ja palveluista.

Kun pääsen kokeilemaan tuotteita ja palveluita kerron niistä  ystävilleni,

joko kasvotusten tai esimerkiksi blogissa,

 ja raportoin kokemukseni tämän jälkeen.

Buzzadorina toimiminen on ilmaista.

Pääsin tällä kertaa mukaan Buzzadorin Fond du chef-kampanjaan.

Kokeilen neljää annosfondia (liha, kana, kasvis ja kala) ruoanvalmistuksessa

ja kutsun ystäviäni illalliselle.

Kerron heille kuinka olen käyttänyt tuotetta ruuan valmistuksessa.

Annan myös ystävilleni fondeja kokeiltavaksi, jos he haluavat.

Olen testannut kalafondia ruoanlaitossa,

ja edellisen postauksen lohikastikkeessa on käytetty Fond du chef-kalaa.

Se sopi ruokaan todella hyvin ja oli helppokäyttöinen ja hyvänmakuinen.

Myös vieraat pitivät kastikkeesta :)

Uunilohi

Olen melkein aina tehnyt uunilohen yksinkertaisesti niin,

että laitan lohen vuokaan, ja kaadan päälle kermaa.

Hyväähän se on niinkin,

mutta koskaan se kerma ei loppujen lopuksi riitä kastikkeeksi kalalle,

vaan kuivahtaa uunissa.

Nyt kokeilin  jotain vähän erilaista, ja oli muuten hyvää :)

Kuten mulla on tapana, unohdin kuvata kalan ennen kuin otettiin sitä lautaselle,

joten tässä vain huono lautasversio :/

Kala oli iso, joten kastikettakin tuli reilusti.

Kuullotin 2 sipulia ja 4 valkosipulin kynttä voissa.

Lisäsin joukkoon 6 dl vettä, 4 dl  kuohukermaa ja 2 Fond du Chef- kala- annosfondia.

(Tuo fondi sopi kastikkeeseen muuten tosi hyvin, siitä seuraavassa postauksessa lisää.)

Kalan päälle laitoin suolaa, inkivääriä ja Santa Marian Lemon pepper&Dilliä.

Keitin kastiketta hetken ja kaadoin kalan päälle.. sitten vain uuniin :)

Nam!

Amerikkalainen kanakeitto

Tätä keittoa ruukasin ennen tehä useinkin.

Nyt tein sitä pitkästä aikaa ja Eliaksellekin maistui :)

8-10 annokseen tulee:

1,5 dl pitkäjyväistä riisiä

5 dl vettä+0,5 tl suolaa

1 rkl voita

1 sipuli

2-3 valkosipulin kynttä

300 g broilerinfilettä

1,5 l vettä

3/4 dl kanafondia

4 perunaa

1 tl timjamia

0,5 tl sitruunapippuria

2 rkl vehnäjauhoja+1 dl vettä

400 g herne-maissi-porkkanaa

2 dl ruokakermaa

Ensilumi

Kahdessakin mielessä ensilumi..

Tälle syksylle ensimmäinen lumi, ja Eliaksen aivan ensimmäinen lumi.

Kyllä sitä ikkunasta ihmeteltiinkin :)

Piti tietenkin heti hakea kellarista toiselle talvikengät, että päästiin ulos asti tutkailemaan lunta..

Elias osas ihan selvästi sanoa "intu", kun nähtiin läheltä talitintit syömässä :)

Viime yö ollaan taas valvottu..

Joku itketti Eliasta kovasti.. niin kovasti, että tuli oksennuskin :(

Oisko hampaat.. toivottavasti ei korvat taas :/

En ollu tajunnukaan kuinka väsyny sitä on, kun on yli vuoden valvonu=nukkunu huonosti.

2 yötä Elias on vuoden aikana nukkunu heräämättä,

muina öinä herätyksiä on sit ollu ihan riittävästi.

Sit on kuitenki joka aamu herätys 7.00, että saa pojat kouluun.

Neuvolassa suositeltiin meille (tai Eliakselle)  unikoulua..

ja tarjottiin jopa perhetyöntekijän apua..

Siivoukseen, lastenhoitoon, mihin vain...

Katsotaan nyt miten yöt lähtee menemään, tarvitaanko unikoulua..

 Ja perhetyöntekijä??

Jotenki tuntuu, että pitäis selvitä tästä kaikesta ilman apua, kun muutkin selviää..

Saapa nähdä..

Omenarahkapiirakka

Kiireaika murulla töissä  lähestyy niin täytyyhän sitä leipoa jotain hyvää kahvitauolle :)

Kun niitä omenoita vielä viikonlopulta jäi niin tein toisenkin omenapiirakan.

Myös tämä ohje on open kahvilasta.

Pohja

200 g voita

1 dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte

2 prk maitorahkaa

2 dl kermaa

4 munaa

3 tl vanilliinisokeria

1 dl sokeria

Päälle

3 omenaa

1 dl fariinisokeria

2 tl kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää kananmunat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.

Sekoita rahka, munat, kerma ja sokerit kulhossa. Kaada rahkaseos pohjan päälle.

Kuori ja viipaloi omenat. Lado ne rahkan päälle.

Ripottele pinnalle kanelia ja fariinisokeria.
Paista 175 asteessa 50 minuuttia.